牡丹（ぼたん）│季節を感じる和菓子を「御菓子司大城製菓」

牡丹（ぼたん）

2013/05/29

練り切り菓子を紹介します。

大きな花が印象的な牡丹を形にしました。紅色練り切り餡を白色練り切り餡で包み、さらに中餡（こし餡）を包み、茶巾の要領で絞り出します。

絞り具合に寄っては花弁部分に同じ模様が出ないのが特徴。力加減ひとつで様々な花弁に成ります。

網目から押し出して作ったシベを入れます。羊羹製の葉を付けたら完成です。

180円。
季節限定商品。

ご注文、お問合せは
「御菓子司大城製菓」053-588-7411
まで、お気軽にどうぞ。

過去の写真は以下を参照して下さい。

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Posted by サクラモチ

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